Guayaba, un ingrediente esencial en los dulces típicos de Aguascalientes

Guayaba, un ingrediente esencial en los dulces típicos de Aguascalientes

La guayaba es el principal producto de Aguascalientes y así lo muestra el escudo de este importante estado de la República Mexicana.

 

Su producción representa la generación de un gran número de empleos directos e indirectos de los 4,500 productores que se registran entre Calvillo y Zacatecas.

 

La producción, venta y producción de productos con guayaba es el sustento para un gran número de familias en Calvillo, además de que parte de la producción es exportada a Estados Unidos.

 

Aguascalientes cuenta con 6,200 hectáreas dedicadas a este cultivo, concentrados en Calvillo, sus suelos de arcilla y tepetate son difíciles aunque son los que producen la mejor guayaba, lo que nos habla de la adaptabilidad del árbol del guayabo.

 

Algunos de los productos que más se elaboran en el estado con esta deliciosa fruta son las mermeladas, jaleas y dulces, aunque también se encuentran alimentos que incluyen este fruto en su elaboración como el pan y el ponche.

 

Redacción

Foto: Cortesia

 

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